Sent i går kväll blev jag jätte sugen på att baka bröd eller lussebullar! Men det var för sent för att sätta en deg och låta den jäsa.. Så istället bakde jag en väldigt snabb och enkel Kanelkaka!

3 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
100 g smör
1 dl vatten

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och banda sedan ner dem med "äggsmeten". Smält smöret och kokaupp med vattenet. Bland allt och grädda i en smörd form i ca 40 min på 175 graders värme.

Ett tips är att hacka lite mandlar eller hasselnötter som garnering.

Det är en väldigt god, enkel och julig kaka!

//Ellen